ハーブティ 創造の館オリジナルブレンド

ハーブティーというと、単体では香りはいいけど味が薄かったり、味はいいけどコクがなかったりすることが多いのですが、そんな印象をお持ちの方は、次のブレンドをぜひお試しください。私が開発したレシピです。

 

No.001

 すっきりした甘酸っぱい味と香り、酸味とコク、優しい香りが絶妙のハーモニーを奏でます。

作り方:
ローズヒップ、ジャスミン、レモングラスを、それぞれ重量比 20:8:1 の割合で混合します。 注意:少量作ると精密な秤が必要になるので、一度にたくさん作ってよく混合して使うようにするといいでしょう。1~2杯入れる場合はレモングラスの量にばらつきを生じやすいので、はさみで細かく刻んでから混合するか、別途入れる(本数で管理する)ようにするといいでしょう。

 

No.001C

no001c No.001にブルーマロウを追加したものです。お湯を注ぐと濃いプルーから緑、ワインレッドというふうに刻々と色が変わり、演出に最高です。 作り方:マロウを最初から混合するとマロウの量が増え、苦みが増します。マロウだけの抽出湯を最初に用意しておいて、そこにNo.001を投入するのがいいでしょう。

注意:
マロウは着色だけが目的す。No.001に対しては雑味成分になりますので、出来るだけ少量にとどめることが重要です。少々高価ですが、濃いブルーの花びらが多く付いた、品質の良いマロウを入手してください。

 

No.002

 美容にとくに良いといわれるローズを使った特別のブレンドです。

作り方:
シナモン、ローズ、ポットマリーゴールドを、それぞれ重量比 1:6:10 の割合で混合します。

注意:
 このブレンドはシナモンが支配的になりやすいのでシナモンの量には特に注意してください。

 


非ブレンドティーの紹介

カモミール(カモマイル)

 カモミールはコクと甘みがありブレンドせず単独でティとして成立する数少ない品種です。初心者にお勧め。

 

<参考購入先>
ローズヒップ 300g
ジャスミン 100g
レモングラス 40g
マローブルー 10g

シナモンスティック 50g
マリーゴールド 500g
カモマイル・ジャーマン 100g