しっとりふわふわ～ロールパンで作るフレンチトースト

手軽に作れて美味しいフレンチトースト。レシピが今一つ判然としません。創造の館流、パンの食感を生かしたレシピが完成したのでご紹介します。

材料

食パン0.5斤またはロールパン一袋(６粉)
牛乳 100cc
卵 1
砂糖大さじ1.5
バター

　牛乳、卵、砂糖をボウルにいれて良く溶かします。これをAとします。

　ロールパンを使う場合はあらかじめ半分にスライスします。

１．パンの両面をAに浸けて染み込ませます。ロールパンの場合は切り口を下にして浸けます。長時間浸ける必要はありません。

　漬けている間、フライパンを中火で加熱準備します。

２．フライパンの温度があがったら、フライパン１つあたりバターを15～20g入れて溶かします。

３．バターが溶けたらパンを置いて弱火で焦げ目が付くまで焼きます。

４．裏返して同じように焼いたら完成。

　牛乳と卵の溶液が表面だけ染みこませてこんがり焼き、中心にパンの生地を残します。これによってパンの食感を残しつつ、卵とバターのサックリした風味と食感が味わえます。

　仕上げにメープルシロップを塗る場合はごく少量にします。塗り過ぎるとフレンチトースト独特の風味が損なわれてしまうようです。

　フライパンで食パンを焼くときは、写真のように斜めに切ると狭いフライパンのスペースを有効に使える。つまり隙間なく多くのパンを並べることができる。