K&K だし麺とは業務用スーパーで売っている本格インスタントラーメンのこと。１袋１６０円くらいする高級品である。専門店レベルのスープが付属し、インスタントを超越した味を楽しめる。全部で１４種類ある模様。全部買って味比べしてみた。

レシピはいたって普通。500mlで４分半茹でてできあがり。スープはゆで汁に溶かさず、別に用意した熱湯(300ml)に溶かすとよい。

中身はこんな感じ。

完成品。

 

試食結果(2021/3/9)

 

名称	スープ	味わい	レア度	感想
はまぐりだし	塩	◎	〇	焼きはまぐりの味と香り！
帆立貝柱だし	塩	◎	〇	帆立が来る！
わたり蟹だし	塩	◎	〇	蟹が来る！
炭焼きあごだし	醤油	◎	〇	焼きあごが来る！
真鯛だし	塩	◎	〇	焼き魚が香る！
霧島黒豚豚骨だし	豚骨	◎	△	本格豚骨スープに負けない！
比内地鶏だし	醤油	〇	△	よくある普通の醤油インスタント
甘海老だし	味噌	〇	△	エビの香りがちょっとする普通の味噌
まぐろ中骨だし	醤油	〇	△	まぐろっぽい香りがする普通のインスタント
名古屋コーチンだし	白湯	〇	△	普通の白湯インスタントと大差ない
京鴨だし	白湯	〇	△	どう鴨なのかよくわからない
近江牛骨だし	醤油	〇	△	よくある普通の醤油味
柚子だし	塩	△	〇	柚子の香り豊かだがラーメンとしてどうなのか
生姜だし	醤油	×	〇	生姜スープはラーメンとしてどうなのか

味わいは私個人の評価。麺は生麺には遠く及ばないが、スープは一級品。

レア度が〇のものは専門店でもあまり体験できない味。特に魚介系が強力。これが家で味わえるなら、わざわざ店舗に足を運ぶ必要はないかもしれない。

香り豊かなのは塩ベースが多い。醤油ベースのものはだしの香りが醤油に埋もれている。白湯も同様。何も言わず出されたらよくある普通のインスタントのスープと区別付かないだろう。

下の柚子だしは、すっきり上品な味。サッパリ系が好きな人はハマるかもしれない。

とりあえず◎のものをお勧めしたい。

 

＜参考購入先＞
K&Kだし麺