「選び方」カテゴリーアーカイブ

グルテンフリー食品を上手に調理する！〜米粉天ぷら米粉パスタ

消化されにくいグルテンは体に蓄積して様々な病気の原因になる、という噂がある。我が家では娘の肌荒れが治らないので、小麦粉を使った食品を全面的に廃止することにした。

トラ印の炊飯器( JKO-G550-T)を買って７年になる。保温制御のズレがひどくなり、どうにも不便になったので新しい炊飯器を導入した。

つゆのもとにみりんを追加すると、お店で出されるようなそばつゆが出来る。そこで邪魔になるのが、みりんに含まれる酒。これを飛ばす方法をご紹介する。

写真は14cmのミニ鍋。鍋の最小サイズはこれになるが、１杯分(200cc)の味噌汁を作るには大きすぎる。水深が浅すぎて、お玉が半分も沈まないため味噌が溶きにくい。この様子はまるで幼児向けプール。目盛りがないのも使いにくい点だった。

コーヒーにこだわるとキリない。少々味が良くなっても、面倒だと続かない。長年いろいろ試した結果、ドリップパックに行き着いた。ところが、これには欠点があった。

ドリップパックでコーヒーを淹れている様子

それは、ドリップパックがとっぷり、お湯に浸かってしまうこと。今回はこの問題を取り上げる。

グラスフェッド＋MCTコーヒー

写真はグラスフェッドのギーにMCTオイルを加えた完全無欠コーヒー。ネットで話題になっていたので作ってみた。コーヒーとバターは相性が良い。これが体にいいとか、ダイエットにいいとか言われているが、本当だろうか。

子供たちがご飯を食べない。味が無いとかで、いつもみそ汁にブチ込んで「ねこまんま」にしてしまう。せっかくおいしく炊いたのに台無し。お米本来の味と香りを味わってほしい、そう願って香り米を試してみた。

K&K だし麺とは業務用スーパーで売っている本格インスタントラーメンのこと。１袋１６０円くらいする高級品である。専門店レベルのスープが付属し、インスタントを超越した味を楽しめる。全部で１４種類ある模様。全部買って味比べしてみた。

どこの家庭もほぼ毎日使っているしゃもじ。「しゃもじなんてどれも同じ」ではない。今回はこの選び方をご紹介する。

ジャコウネコの糞から取り出した豆を使って作られたコーヒー。独特の複雑な香味を持つといわれる^[Wiki]。私は「最高の人生の見つけ方」という映画でこれを知り、いつか飲んでみたいと思っていた。そして、とうとうその機会がやってきた。