「キッチン用品」カテゴリーアーカイブ

コーヒーでパッキンが茶色くなるのはなぜか～後悔しない水筒の選び方

　コーヒーを水筒に入れるとすぐにパッキンが傷む。このことは意外に知られていない。私は毎日、ハリオV30で淹れたコーヒーを水筒に入れて持ち運んでいる。するとどうなるか。次の写真を見てほしい。

　ホームセンターで買った包丁を握るとストレスを感じることが２つある。それは、切った食品が側面にくっつくこと、研いでもすぐ切れ味が悪くなることだ。

　IHと鍋で大量のお湯を沸かすとき、なかなか沸騰しなくて調理が進まないことがある。うどんやそばを茹でるとき問題になる。効率の良い鍋を使うと沸騰時間を大幅に短縮できる。味噌汁も驚くほど短時間で調理できる。今回は「効率」に注目して鍋を選ぶポイントをまとめてみた。

ホームセンターで売っている普通の砥石の例

　使う前に水に漬ける必要がある。研ぐのに時間がかかり効率が悪い。研ぐと砥石の方が削れていく。時間をかけて研いでもすぐに切れ味が悪くなる。

　砥石とはこんなもの。私は今までずっと、これについて何の疑問も持たずに使ってきた。

　リンゴの皮むきがめんどくさい。簡単に剥ける道具はないものか。そう思って探し当てた商品がこれ。アップルピーラー(パール金属 C-140)と、アップルカッター。このピーラーの機構は驚嘆に値する。

　フッ素樹脂コートのフライパンを炒め物に使うと早く劣化する。フッ素コートは熱伝導が悪く過熱させやすいため。多層コートされた高価は商品は摩耗に強くても熱に弱い。結局、何を選んでも１年程度でダメになる使い捨ての消耗品になっている。