「キッチン用品」カテゴリーアーカイブ

茶碗１杯の味噌汁を作るための究極の鍋

写真は14cmのミニ鍋。鍋の最小サイズはこれになるが、１杯分(200cc)の味噌汁を作るには大きすぎる。水深が浅すぎて、お玉が半分も沈まないため味噌が溶きにくい。この様子はまるで幼児向けプール。目盛りがないのも使いにくい点だった。

コーヒーにこだわるとキリない。少々味が良くなっても、面倒だと続かない。長年いろいろ試した結果、ドリップパックに行き着いた。ところが、これには欠点があった。

ドリップパックでコーヒーを淹れている様子

それは、ドリップパックがとっぷり、お湯に浸かってしまうこと。今回はこの問題を取り上げる。

どこの家庭もほぼ毎日使っているしゃもじ。「しゃもじなんてどれも同じ」ではない。今回はこの選び方をご紹介する。

サランラップ、クレラップを使っていてストレスを感じることがある。その中に、巻き戻ってしまって端がわからなくなる、芯が飛び出してくることがある。この問題はラップケースを使うと改善するが、沢山あって選ぶのが難しい。そこで今回は、ラップケースの選び方と使いこなしのコツをご紹介する。

食材をカットするのに欠かせないまな板。しかし実際使ってみるといろいろ「不便」がある。いくつかの商品を買ってみた結果をもとに、まな板を選ぶコツをご紹介したい。

　料理に欠かせない温度計。温度が見えるようになれば、唐揚げもハンバーグも一段と美味しく作れるようになる。肉料理では欠かせないアイテムだ。ところが、クッキング温度計を求めてアマゾンを覗くと怪しい激安商品で埋め尽くされている。失敗しない選び方をご紹介したい。

　HARIO V60 珈琲王のフィルターは円錐形で値段が高い。本機はサーバーとドリッパーを自由に組み合わて使える。ドリッパーを変えれば安価な台形フィルターが利用できる。そこで市販のドリッパーをいくつか購入し試してみた。

　電子レンジで蒸し調理は難しい、というより「出来ない」。スチームを当てても加熱で外に出る水分の方が多いため乾燥する。こうならない為には食材が加熱されないよう金属で覆い、中にスチームを入れないといけない。自作は難しいと諦めかけていたところ、この機能を完璧に備えた商品を見つけた。

　圧力鍋を使うと調理時間が短くなるというが、具体的にどのくらい短くなるのか、値を示した資料が見当たらない。こで今回は、これを計算で求めてみた。

　コーヒーを水筒に入れるとすぐにパッキンが傷む。このことは意外に知られていない。私は毎日、ハリオV30で淹れたコーヒーを水筒に入れて持ち運んでいる。するとどうなるか。次の写真を見てほしい。