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電子レンジで蒸し調理を可能にする~レンジでらくチン

 電子レンジで蒸し調理は難しい、というより「出来ない」。スチームを当てても加熱で外に出る水分の方が多いため乾燥する。こうならない為には食材が加熱されないよう金属で覆い、中にスチームを入れないといけない。自作は難しいと諦めかけていたところ、この機能を完璧に備えた商品を見つけた。

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IHで早く沸騰する鍋の選び方~効率の良い鍋はこれだ!

 IHと鍋で大量のお湯を沸かすとき、なかなか沸騰しなくて調理が進まないことがある。うどんやそばを茹でるとき問題になる。効率の良い鍋を使うと沸騰時間を大幅に短縮できる。味噌汁も驚くほど短時間で調理できる。今回は「効率」に注目して鍋を選ぶポイントをまとめてみた。

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包丁がまるでカミソリ!~砥石の選び方

ホームセンターで売っている普通の砥石の例

ホームセンターで売っている普通の砥石の例

 使う前に水に漬ける必要があり、研ぐのに時間がかかり効率が悪い。砥石の方が削れていく。研ぐと以前より切れるようになるが、またすぐに切れ味が悪くなる。

 砥石とはこんなもの。私は今までずっと、これについて何の疑問も持たずに使ってきた。

 

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