写真はグラスフェッドのギーにMCTオイルを加えた完全無欠コーヒー。ネットで話題になっていたので作ってみた。コーヒーとバターは相性が良い。これが体にいいとか、ダイエットにいいとか言われているが、本当だろうか。
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ニンニクの香りはどうやったら引き出せるのか～ペペロンチーノの本質
「芯を取ったニンニクを刻み、オリーブオールでじっくり弱火で加熱する。茶色くなってきたら出来上がり」これをやった人のほとんどが失敗するはず。なぜこうなってしまうのか？どうやったらニンニクの香りを引き出せるのか？今回は、この問題を取り上げる。
